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守護員工舌尖安全

發布日期:2018-12-20 來源:浙江臺州高速公路集團股份有限公司 瀏覽次數:4257 次

守護員工舌尖安全

臨海南收費精心打造放心食堂

近日,臨海南收費所行政人員集思廣益、各抒己見,就如何加強食堂管理、改進食堂衛生安全,采取多項措施,精安排、細部署,提出了許多富有建設性的改進意見。最終自制各類臺賬表格,把牢五個關” ,即采購關、驗收關、儲藏關、出庫關、加工關;堅持“個制度”食品驗收入庫登記制度、食品使用出庫領取登記制度、食品制作留樣記載制度、員工食堂就餐登記制度、餐飲廚具消毒記載制度。通過這些制度規定,該所不斷加強食堂管理,切實做好食品安全工作。

圖為工作人員檢查食堂用品

此外,工作人員每周將不定期對食堂內外環境、倉庫存儲擺放、操作間衛生情況、餐飲具消毒清洗、從業人員采購登記、一日三餐留樣制度等進行檢查制定員工就餐登記要求,提前登記用餐人數,改變以往不就餐又不打招呼的現象,大大減少了不夠吃與浪費食材的現象。

圖為食堂倉庫

通過一段時間的努力,所食堂整體管理得到明顯改善,員工滿意度得到明顯提高。下一步,站所將繼續精細食堂管理,努力打造讓員工滿意的放心食堂,真正用心守護員工舌尖的安全。

陳瑩




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